初めまして。 ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 オリーブオイルソムリエ、野菜ジュニアソムリエ 健康管理一般指導員、豆腐マイスター認定料理講師</h6> 結婚して、すぐにイギリスとドイツに駐在することになり、現地の料理学校で学び、その間にヨーロッパだけでなくアフリカ、中近東 など数多くの国を訪ね、いろいろな料理や文化に触れることができました。&nbsp;フランクフルトのイタリアレストランの厨房では６年間、イタリア人と一緒に厨房で働きました。２０００年日本帰国後は、成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。現地のレストランの厨房や家庭で出会った、素朴な料理やパスタ、お菓子に感動！ まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれな料理を紹介してます。レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理！ お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。帰国後は、イタリアンを中心に旬の食材を使った体に優しいイタリア料理やパンを紹介しています。 ​現在も毎年、イタリア食の旅を開催し、食についての講演なども行ってます。 NHKなどテレビメディア出演・アンバサダー多数。 書籍　シンプルでおいしいこねない パン ❤️オンラインにご参加くださった生徒さんの声 ⭐️九州からご参加の生徒さん レッスンもありがとうございました 欲張って４種作らせていただきました😋見逃し聞き逃しもありましたがなんとか完成してよかったです。また動画を見て復習します。 ・パプリカのオーブン焼きは、ボリュームがあってパプリカの甘みが肉だねと良くあって美味しくて…娘が喜んでいただきました。 ・パスタは、ズッキーニの食感とクリーミーな風味と爽やかなミント…夫がとても喜んで食べました。 ・ガスパチョは初めて食べました。さっぱりしてるのに栄養価が高いですよね😌気に入りました。 ・すもものコンポート…甘酸っぱさがたまりませ〜ん❤️すっごく美味しかったです😋 レモンシャーベットは作れてませんが、ぜひのっけて食べてみようと思います。 ⭐️神奈川からご参加の生徒さん（オンラインレッスン） 昨日も楽しいレッスン、ありがとうございました！ 豪華なディナーになりました。 パプリカのオーブン焼き、ボリュームたっぷり❤️ ズッキーニとナスのパッパルデッレは、ミントが爽やかで美味しい😄 冷え冷えのガスパチョも美味しいかったです😄 すもものコンポートは、ソルダムで作りました。甘酸っぱくて、すももとゼリーの味が絶妙❤️美味しい～💕ももやあんずでも作りたいです😄 ヨーグルトのシャーベットも、爽やか～ ミント色のストウブに入れて、コンポートに添えていただきました ⭐️オーストラリアからお嬢さんと一緒にご参加の生徒さん レッスンありがとうございました😊娘と参加できて良かったです。全部美味しくできました💕キーマカレーは時々作りますが、玉ねぎ、ナスを蒸し煮にしたのは初めてでした💕お肉など全部の量を増やして大好きなガラムマサラはたっぷり、他のスパイスも追加で家に有るスパイスでコリアンダー、カルダモン、オールスパイス、グローブ、パプリカパウダーなど足しました。ご飯はターメリックライスにしました。次の日はカレーパンを作りました。(ケアンズでは買えないので時々作ります。)ピクルスは娘がベトナミーズクリスピースキンチキンを作ったので一緒に食べました！1週間たたずに全部食べちゃいそうです😅おしりパンも焼きたてを美味しく、すぐに食べてしまいました❤️とうもろこしスープも甘くて美味しかったです❣️高橋さんから教えてもらった、余ったナスに片栗粉して揚げて蜂蜜がけもやってみたら外はカリカリ中はふんわりしてて初めての食感で美味しかったです💕ありがとうございました。